САЛАТ ИЗ ГРАНАТНЫХ ЗЁРЕН И ЛУКА.

Как сделать день отдыха праздником?  Если Вы дома, праздник можно сделать, приготовив новое и необычное блюдо.

Предлагаю рецепт салата из узбекской кухни. Салат из гранатных зёрен и лука, по узбекски называется  “Анор ва пияези салати”.

Для салата нужны две головки репчатого лука средней величины, один крупный гранат, щепотка соли.

Мелко нашинкованный репчатый лук два – три раза промыть в горячей воде, откинуть на дуршлаг. Очистить от кожуры гранат кислого сорта, из одной трети зёрен выжать сок, одну треть зёрен перемешать с луком, положить в салатницу или вазу,  полить выжатым кислым соком.  Для украшения салата из белого лука вырезать “розетки” и, наполнив их оставшимися зёрнами граната, положить на середину. По краям уложить кольца лука.

Это один из старейших деликатесов узбекской кухни, подаваемых, в основном,  к плову, шашлыку и другим жирным блюдам в качестве гарнира.

Приятного аппетита!